Diferencias formato JPG y GIF

El tipo de formato de archivo JPG se encuentra enfocado en resaltar la calidad de fotografías, reduciendo su espacio en bytes. El JPG es un formato con comprensión con pérdida ya que se pierde información que se considera no necesaria (considera que si existe un pixel de un color determinado se tiende a visualizar otros pixeles del mismo color, es decir, agrupa los colores). A mayor compresión, peor calidad de imagen y menor peso del archivo.
Por otro lado,el tipo de formato GIF selecciona los colores más abundantes en la imagen. Es un modo de compresión. Guardar un archivo GIF nos permite mostrar una imagen con mayor definición y con un peso menor (solo unos Kb). Permite realizar diversas acciones que el JPG no, como por ejemplo crear una zona transparente. Este formato es utilizado para banner publicitario o para hacer una pequeña extracción de video, pero con el inconveniente de limitación de colores  (2 hasta 256) y peso de la imagen.
No se puede determinar que formato es mejor en general, sino según las necesidades del usuario.

Planeta Tierra-JPG

                                                                 Harry Potter-GIF